为进一步加强学校食品安全管理，提升食堂员工安全责任意识和管理水平，5月15日下午，我校举办“防灾减灾宣传周系列活动”——食堂建设及食品安全讲座。讲座由南京市市场监督管理局食品药品稽查副支队长、南京市餐饮服务食品安全监督所副所长李明华主讲。后勤保障处、保卫处、校团委、江苏南艺后勤服务有限公司等相关负责人，各食堂和餐饮单位员工，学生代表近200人参加活动。

李明华通过真实案例和图解，对食品安全法、餐饮服务的管理、食品原材料采购、食品库房、粗加工食品、切配间加工、烹调加工食品、餐用具的食品安全、留样的食品安全要求、食物中毒如何预防和处理等方面进行了详细的讲解，并在互动环节中解答员工及学生提出的有关食品安全的问题。

校后勤保障处负责人表示，我校一直高度重视食品安全工作，不断完善食品安全管理制度，加强食品安全监管力度，努力为广大师生营造一个安全、卫生、健康的就餐环境。此次活动的举办，进一步提升了我校食堂的管理水平，提高了餐饮工作人员的专业素养，也增强了全体师生的食品安全意识。今后后勤保障处将继续努力，围绕制度建设、食堂改造、人员管理、操作水平、食材溯源和配送管理、环境卫生等六个方面，切实提升餐饮管理水平，促进我校餐饮服务由放心走向优质。（后勤保障处）